Como fritar o material base de uma panela perfumada

Como fritar o material base de uma panela perfumada

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre comida na Internet, “Como refogar a base de panela quente” tornou-se o foco de muitos internautas. Xiangguo é um prato clássico picante e perfumado de Sichuan. O método de fritura dos ingredientes base determina diretamente o sabor final. Este artigo combinará discussões populares recentes para fornecer uma análise detalhada das etapas e técnicas para fritar a base do hotpot.

1. As principais matérias-primas da base do pote perfumado

De acordo com compartilhamentos recentes de blogueiros de culinária e entusiastas da culinária, as principais matérias-primas da base Xiangguo incluem principalmente as seguintes categorias:

2. Passos para fritar ingredientes perfumados à base de panela

1.Matérias-primas de pré-tratamento: Mergulhe todos os temperos em água morna por 10 minutos, corte as pimentas secas em gomos e retire as sementes e pique a pasta de feijão em pedaços finos.

2.Controle de temperatura do óleo: Despeje o óleo de colza e a manteiga (proporção 3:1) na panela, aqueça a cerca de 180°C, acrescente a cebola, o gengibre e o alho e frite até dourar, depois retire.

3.Especiarias salteadas: Primeiro adicione os temperos demolhados e frite lentamente em fogo baixo por 5 minutos até que o aroma seja totalmente liberado.

4.Adicione pimenta: Adicione os gomos de pimenta seca e os grãos de pimenta Sichuan em sequência e preste atenção ao fogo para evitar queimar.

5.Fusão de condimentos: Adicione a pasta de feijão picada e o tempeh, frite até o óleo ficar vermelho, cerca de 10 minutos.

6.Finalizando o tempero: Por fim, adicione a quantidade adequada de açúcar cristal, essência de frango e vinho branco e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

3. As técnicas de fritura que foram discutidas recentemente pelos internautas

4. Perguntas frequentes

1.Por que minha base é amarga?Pode ser que os temperos ou pimentões fiquem fritos por muito tempo. Recomenda-se controlar rigorosamente o calor.

2.Quanto tempo a base pode ser mantida?Pode ser armazenado em recipiente hermético por 1 mês e congelado por até 3 meses.

3.Como os vegetarianos podem ajustar a receita?Você pode usar óleo de colza puro em vez de manteiga e adicionar cogumelo em pó para aumentar o frescor.

4.Como controlar o tempero?Reduza a quantidade de pimenta em pó e pimenta Sichuan ou use pimenta Erjingjiao para substituir parte do milho.

5. Recomendações de fórmulas para celebridades da Internet

Recentemente, a receita compartilhada pelo especialista em culinária Douyin "Spicy Chef" recebeu mais de 500.000 curtidas:

Fritar a base da panela quente pode parecer complicado, mas contanto que você domine a proporção das matérias-primas e controle o calor, poderá torná-la tão deliciosa quanto um restaurante. Recomenda-se que os experimentadores iniciantes façam pequenas porções primeiro e depois aumentem a porção proporcionalmente depois de se familiarizarem com ela. Lembre-se de mexer sempre durante a fritura para não grudar na frigideira. Espero que todos possam fritar sua própria base de panela perfumada e perfeita!