Como fazer deliciosos peixes cozidos no vapor

Como fazer deliciosos peixes cozidos no vapor

O peixe cozido no vapor é um prato clássico chinês que não só é nutritivo, mas também delicioso e macio. No entanto, cozinhar o peixe perfeito requer algumas habilidades. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para apresentar em detalhes como cozinhar peixe no vapor para torná-lo mais delicioso.

1. Passos principais para cozinhar peixe no vapor

1.Escolha peixe: Escolher peixe fresco é o primeiro passo para o sucesso na cozedura de peixe a vapor. O peixe fresco tem olhos claros, guelras vermelhas brilhantes e carne elástica.

2.manipulação de peixes: Após limpar o peixe, faça alguns cortes no peixe para facilitar o sabor. A membrana preta dentro da barriga do peixe deve ser removida, caso contrário, haverá cheiro de peixe.

3.em conserva: Marinar o peixe com vinho de cozinha, rodelas de gengibre e cebolinha por 10-15 minutos para remover o cheiro de peixe.

4.Vapor: Depois que a água ferver, adicione o peixe e cozinhe no fogo alto por 8 a 10 minutos (dependendo do tamanho do peixe). Cozinhar no vapor por muito tempo fará com que o peixe fique velho.

5.tempero: Depois de cozinhar no vapor, despeje a água no prato, despeje o peixe cozido no vapor com o molho de soja, polvilhe com cebolinha verde ralada, gengibre e pimenta malagueta e por fim despeje o óleo quente para estimular o aroma.

2. Tópicos populares sobre peixes cozidos no vapor na Internet nos últimos 10 dias

3. Perguntas frequentes sobre peixe cozido no vapor

1.Porque é que o peixe cozinhado a vapor cheira a peixe?

Pode ser que o peixe não tenha sido devidamente limpo ou o tempo de marinada não tenha sido suficiente. Recomenda-se marinar totalmente o peixe com gengibre fatiado, cebolinha e vinho de cozinha, e limpar bem a membrana preta dentro da barriga do peixe.

2.Devo usar água fria ou quente para cozinhar peixe no vapor?

Certifique-se de esperar até que a água ferva antes de adicionar o peixe, para que ele possa endurecer rapidamente e mantê-lo fresco e macio.

3.Como saber se o peixe está cozido no vapor?

Use os pauzinhos para inserir delicadamente na parte mais grossa do peixe. Se conseguir penetrar facilmente e não sair sangue, o peixe foi cozido no vapor.

4. Diferenças nos métodos de cozimento de peixe em diferentes regiões

5. Dicas para melhorar o sabor do peixe cozido no vapor

1. Coloque algumas fatias de gengibre ou cebolinha sob o peixe para permitir que o vapor circule de maneira mais uniforme.

2. Não abra a tampa da panela imediatamente após cozinhar no vapor. Cozinhar por 1-2 minutos pode deixar o peixe mais macio.

3. Ao despejar óleo quente, a temperatura do óleo deve ser alta o suficiente (cerca de 180°C) para estimular totalmente o aroma de cebola e gengibre.

4. Se preferir um sabor mais rico, pode colocar alguns cogumelos embebidos ou rodelas de presunto no peixe antes de cozinhá-lo no vapor.

6. Peixe recomendado para cozinhar no vapor

Depois de dominar essas técnicas, acredito que você será capaz de cozinhar peixes tenros e deliciosos no vapor. Lembre-se, o mais importante na hora de cozinhar o peixe no vapor é manter o sabor original do peixe, e o tempero não deve ser muito pesado, para que você possa saborear as delícias do próprio peixe.